Із початку року зареєстровано 60 постраждалих осіб внаслідок отруєння дикорослими грибами, з них одна людина померла

Оприлюднено

Постраждалих зареєстровано у Донецькій, Дніпропетровській областях — 8 осіб; у Рівненській, Вінницькій Чернівецькій та Чернігівській областях по 5 осіб; у Черкаській області — 4 особи, у Волинській області — 3 особи, (1 летальний), у Полтавській області — 3 осіб, у Житомирській, Закарпатській, Харківській, Херсонській, Львівській областях по 2 осіб, у Івано-Франківській, Кіровоградській, Одеській та Сумській областях по 1 особі.

Страви з грибів є у раціоні харчування мешканців багатьох регіонів України.

Не забувайте, що дотримання правил збирання, приготування грибів – справа відповідальна. Наявність навіть одного отруйного гриба серед їстівних може спричинити отруєння.

Як не отруїтися грибами
🔹Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються за наявності дозвільної документації.
🔹Не купуйте гриби на стихійних ринках та несанкціонованих точках торгівлі.
🔹Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
🔹Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
🔹Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
🔹Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
🔹Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
🔹Не куштуйте сирі гриби.
🔹Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
🔹Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
🔹Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
🔹Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Не рекомендовано вживати гриби:
🔹жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;
🔹дітям до 12 років;
🔹людям літнього віку.

‼️Центр громадського здоров’я зібрав інформацію про отруйні гриби та розробив буклет “Небезпечні гриби, що варто знати”.

Щорічно найбільше смертельних випадків отруєння грибами відбувається через вживання в їжу блідої поганки. Але є й інші гриби, що можуть призвести до важкого отруєння та летальних результатів. Тому під час грибного сезону важливо навчитися відрізняти, які гриби є отруйними та навіть смертельно небезпечними.